kpb

Noma: My Perfect Storm

tytuł oryginalny: Noma. My Perfect Storm

reżyseria: Pierre Deschamps
aktorzy: René Redzepi , Hanne Redzepi, Ali Rami Redzepi, Claus Meyer, Ferran Adrià, Tor Nørretranders

czas trwania: 100 min.
produkcja: Wielka Brytania 2015
język: angielski
napisy: polskie
in English with Polish subtitles

fot. Pierre Deschamps

 

Do Nomy, która mieści się w starej dzielnicy Kopenhagi, w magazynach dawniej floty handlowej Danii, pielgrzymują krytycy, eksperci kulinarni, restauratorzy i smakosze z najbardziej odległych zakątków świata. Przyjeżdżają by poznać kunszt jednego z najbardziej znanych i cenionych współczesnych szefów kuchni. Wizjonera, którego nowatorskie podejście do lokalnych tradycji kulinarnych i rodzimych produktów zrewolucjonizowało kuchnię skandynawską.  

Noma, wyróżniona dwiema gwiazdkami Michelin, czterokrotnie zwyciężała w prestiżowym rankingu  The San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants. Po ponad dekadzie sukcesów jej twórca szykuje się do otwarcia nowego miejsca i podróżuje po świecie rezydując w restauracjach w Tokio, Sydney - a niedługo również w Meksyku.

 

Reżyser Pierre Deschamps w 2007 roku zrealizował już film o Nomie zatytułowany Looking North for a Gastronomic Revolution. Do tworzenia najnowszego zainspirowały go dwie książki Redzepiego: Time and Place in Nordic Cuisine, w której przedstawił początki swojej przygody z gastronomią oraz innowacyjne podejście do kuchni nordyckiej, a także Work in Progress, gdzie Redzepi opisał rok z życia swojej restauracji. Przy tworzeniu filmu podstawowym materiałem Deschampsa były dziesiątki rozmów, które odbył z szefem kuchni i członkami jego zespołu.

 

REŻYSER O FILMIE:

Chciałem opowiedzieć historię człowieka, który żyje zgodnie z duchem naszych czasów - świadomy swoich uczuć i pragnień nieustająco się rozwija (…). Historię syna emigrantów, który czerpie z różnic między ludźmi, silnych relacji z nimi, w których jest miejsce zarówno na radość jak i smutek czy zranienia. Interesowało mnie jak ten młody człowiek, wciąż trochę zaskoczony faktem, że ktoś chce zrobić o nim film, zupełnie ignoruje lub bawi się swoją pozycją kucharza-celebryty, gotowania nie traktuje jako sztuki a kucharzy nie myli z artystami.
Pierre Deschamps

 

ZWIASTUN:




Pokaz w ramach: Noma: My Perfect Storm - pokazy w Kinie Pod Baranami

 

(wcześniej: Noma: My Perfect Storm - krakowska premiera)

 

Bookmark and Share