kpb

Noma: My Perfect Storm

tytu oryginalny: Noma. My Perfect Storm

reyseria: Pierre Deschamps
aktorzy: Ren Redzepi , Hanne Redzepi, Ali Rami Redzepi, Claus Meyer, Ferran Adrià, Tor Nørretranders

czas trwania: 100 min.
produkcja: Wielka Brytania 2015
jzyk: angielski
napisy: polskie
in English with Polish subtitles

fot. Pierre Deschamps

 

Do Nomy, która mieci si w starej dzielnicy Kopenhagi, w magazynach dawniej floty handlowej Danii, pielgrzymuj krytycy, eksperci kulinarni, restauratorzy i smakosze z najbardziej odlegych zaktków wiata. Przyjedaj by pozna kunszt jednego z najbardziej znanych i cenionych wspóczesnych szefów kuchni. Wizjonera, którego nowatorskie podejcie do lokalnych tradycji kulinarnych i rodzimych produktów zrewolucjonizowao kuchni skandynawsk.  

Noma, wyróniona dwiema gwiazdkami Michelin, czterokrotnie zwyciaa w prestiowym rankingu  The San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants. Po ponad dekadzie sukcesów jej twórca szykuje si do otwarcia nowego miejsca i podróuje po wiecie rezydujc w restauracjach w Tokio, Sydney - a niedugo równie w Meksyku.

 

Reyser Pierre Deschamps w 2007 roku zrealizowa ju film o Nomie zatytuowany Looking North for a Gastronomic Revolution. Do tworzenia najnowszego zainspiroway go dwie ksiki Redzepiego: Time and Place in Nordic Cuisine, w której przedstawi pocztki swojej przygody z gastronomi oraz innowacyjne podejcie do kuchni nordyckiej, a take Work in Progress, gdzie Redzepi opisa rok z ycia swojej restauracji. Przy tworzeniu filmu podstawowym materiaem Deschampsa byy dziesitki rozmów, które odby z szefem kuchni i czonkami jego zespou.

 

REYSER O FILMIE:

Chciaem opowiedzie histori czowieka, który yje zgodnie z duchem naszych czasów - wiadomy swoich uczu i pragnie nieustajco si rozwija (…). Histori syna emigrantów, który czerpie z rónic midzy ludmi, silnych relacji z nimi, w których jest miejsce zarówno na rado jak i smutek czy zranienia. Interesowao mnie jak ten mody czowiek, wci troch zaskoczony faktem, e kto chce zrobi o nim film, zupenie ignoruje lub bawi si swoj pozycj kucharza-celebryty, gotowania nie traktuje jako sztuki a kucharzy nie myli z artystami.
Pierre Deschamps

 

ZWIASTUN:




(Wczeniej w ramach: Noma: My Perfect Storm - pokazy w Kinie Pod Baranami
Noma: My Perfect Storm - krakowska premiera)

 

Bookmark and Share